宁波的意思是“大海是由博宁提到的”，被缩短为“ ying”。最早的文化来源可以追溯到八千年前，它成为历史的广阔发展和中国港口历史上“海上丝绸之路”港口的东部来源。长期文明和独特的地理条件使宁波的饮食文化色彩丰富。早在“大历史学家记录：商人和出生的传记”时，就有“楚和尤”的土地，米饭，鱼类的汤”的记录。在南王朝期间，Yuyao本地人尤里（Yuri）撰写了“食物宝藏”，以记录采东部的粮食文化，这是夸江历史上第一本书的书。由Yu Qing和Cui Hao的“食物王”撰写的“食物Zhen Lu”被称为北部和南部的Tu Peo Food Worksple代表，并在当时记录了北方和南方的不同饮食和品味特性。 “食物trigrams”的另一个重要内容是介绍各种菜肴的葡萄料，尤其是烹饪成分和烹饪方法，技术和一些饮食疗法。宁波有较长的海岸和丰富的食物来源。尽管“粮食”已经消失，但它反复提到了相关历史材料中烹饪食品和水生产产品的方法。 Yu Ju说：“即使在南部地面，Kuaiji海鲜的味道也枯萎了。”可以看出，海鲜占据了千菜。在19世纪之后，宁波被任命为“五个贸易港口”之一，而中外交交易所的日益增长的是餐饮业的数学发展也很快。宁波著名的菜肴，例如“雪蔬菜汤黄色鳄鱼”，“骨煮的鳗鱼”和“岩糖炖龟”。在Tongzhi期间，上海有一家Yongbang餐厅，有许多食物，黄色的鳄鱼汤，炖的海龟，炸鳗糊，蛤lam汤等。NingboCuisine以食物而闻名。大多数烹饪和人工蒸熟和炖，注意热量和刀技巧，并注意颜色，香气和味道。此外，点心，主要是粘性大米，也是传统宁波美味佳肴的主要力量。猪油的米饭饺子，龙和凤凰金色的米饭饺子，Sanbei Bean Pastry，Liangnong Big Cakes等在当今互联网上的社交平台中非常受欢迎。来到宁波的许多游客经常跟随他们的手机指南穿越古老的城镇，仅检查最真正的甜味。饮食对人们来说是最重要的事情。悠久的历史记录了最古老的口味，而传统食品的制作还包括时间发展中的新元素，它们相互适合彼此，并恢复了一代人的味道的继承。图片显示了4月11日北京新闻和书评的特殊主题“ you wei”。Llow Crocodile写道：“在四个季节中，宁波的海鲜和水生产产品中的海鲜和水生产产品始终剩下，而且经典菜肴也在他们的国家延伸，延伸了外部。除了独特的咸味和萨里比之外，雪蔬菜黄色的克罗克还具有深厚的文化内涵。黄色鳄鱼的肉很柔软，几乎没有种子。自远古时代以来，它被称为“琐碎的黄金级肾糊状”。宁波的人们经常使用雪菜进行烹饪，在宁波方言中被称为“雪liyong”和“咸”。当地本地种植的历史和雪蔬菜的提取至少500年。种植和服用雪蔬菜已经世代相传，这成为适合所有年龄段的调味料。宁博中也有一个古老的俗话说：“脚有眼睛，不要吃三天的咸汤。”这意味着您已经三天没有吃雪汤了。 “你的腿D脚将是痛苦和不稳定的。尽管关于扩大笑话的开玩笑，但足以显示宁波餐桌上雪的重要性。尽管历史悠久，但这道菜并不难做。这对于家庭宴会或新年庆祝活动很常见，被认为是对人们友好的烹饪菜。通常，在朱斯山渔业中制成的黄色鳄鱼被洗涤并加工，切碎胸鳍和背鳍，并在鱼体的两侧切下柳树叶子。加热锅和煮熟的油，并在成年70％时将生姜和绿色洋葱放在锅中；黄色的鳄鱼略带闻 - 用开水煮沸，然后在锅的两侧炸，加入Shaoxing葡萄酒和适当的沸水，盖上锅盖并煮至腌制奶酪白色，加入雪蔬菜，MGA切碎的竹子和适当的时期。雪蔬菜具有去除粘合剂和相关的油腻感的作用。竹子酥脆，生鱼肉柔软，鱼汤咸而新鲜，这是非常繁荣的。吃鱼肉和一碗鱼汤后，这是一种在“老宁博”中食用的真正方法。本文中的所有图片都立即拍摄。 Snow-Carf黄色的Croaker不仅是沿海宴会上的经典热菜，而且是宁波餐厅和餐厅的餐厅餐厅的传统菜肴。在清朝的晚期，虽然上海开发的宁波美食，但宁波美食的餐厅位于上海，并且在季节性菜肴中介绍了一些新的食用雪型黄色Croaker的新方法，它们是适合的，这成为了另一种类型的“腌制和新鲜的”；或用意大利面和零食制作雪刀黄色的鳄鱼面条。但是，即使时代变化，在宁波人的脑海中，雪卡普黄色的克罗克也是熟悉的当地记忆。当我在饭厅时，成年后我去了餐厅。这个dIsh使用真正的咸味和新鲜的味道来激发我的口味。下班后，我去商务旅行，在全国各地徘徊。我吃了北部 - 西面食，牛肉和羊肉。有时，我去了一些沿海城市，订购了一个黄色的鳄鱼，这可能不是很真实。它只搭配一碗米饭，就像我家人的一顿饭一样。长期以来，人们一直在记忆深处保留了最重要的味道，等待随时激活回家。 Ningbo Tangyuan：地理优势的甜味为当地的宁波食品增添了很多食物，包括无数的碳水化合物甜味。米尔和小米没有被开放到八千年前的黑杜尔地点。祖先留下了水稻种植的经验。可以看出，宁波中的水稻种植历史已经很长了，这一领域已成为海洋文明和农业CI的准确点vilized。尽管粘稠的米饭不是纯种米饭，也是其树枝之一，但在开发米饭的宁波市，粘性米饭的产量也很大。在此基础上，有许多传统食品含有粘稠的米饭，而原材料则是诸如NG饺子，葡萄酒制作，粘稠的米饭，绿色饺子等。根据记录，Tangyuan来自Song Dynasty。 Mingzhou（即宁波）流行后，它习惯于使用黑芝麻，猪肉脂肪油和少量的白糖填充。它是用粘稠的米粉制成的，并用球制成。它煮熟并漂浮。它味道甜美有趣。因为这种粘性的米球漂浮在锅中，所以它首先被称为“ Fuyuanzi”，最终将其更改为灯笼节上的某些地区。宁波的人们在春节的早晨有传统的聚会习惯，因此饺子还携带当地的养分结婚。宁波汤族人是如何出名的？一方面，这是客观的地理条件。 Ningbo在Ningshao Plain发现，制作高质量的粘性大米和黑色芝麻，为饺子的质地奠定了基础。另一方面，人工过程与在其他地区使用干磨粉的使用不同。宁波采用了磨水的过程来制作汤。皮肤更柔软，味道独特。用于制作宁波饺子的粘性米粉需要许多过程，包括浸泡，殴打，盗窃等。丁香饺子的填充也非常独特。传统的填充主要配有红豆糊，芝麻糊，坚果等。每个填充物都是精心选择的，并具有独特的治疗方法。例如，黑色芝麻填充需要重复 - 汇总，然后加上适当量的油和糖，以使填充在口腔中融化时更加温和。填充红豆糊需要高质量的红豆。长时间沸腾并搅拌后，直到红豆完全溶解在沙子中，味道是细腻而光滑的。近年来，已经添加了创新，并增加了诸如水果填充和巧克力填充之类的新尝试，使家庭联系更适合所有年龄，青年和乐趣。在宁波（Ningbo），每个农历新年和灯笼节，人们都有吃饺子的习俗。在早期，自制工作做了更多，现在通常购买它们，以方便购买冷冻的饺子。例如，由Ningbo Tangyuan Jang Yagou尊敬的品牌成立于1926年。它以磨水和黑色芝麻和油充满粘稠的米饭的传统过程而闻名。将近一百年的遗产过程也是当地人的选择。在一些新年的家庭宴会上，晚餐后也将饺子作为甜点。除了美味的食物，邓普利NGS是亲戚和朋友情感纽带的象征，它促进了与人们的情感交流和关系，曾经充满了节日环境，增加了更多的甜蜜和更深厚的文化遗产。宁波大米蛋糕：“米蛋糕每年都很高。” Ningshao Plain生产粘性米饭，这也支持宁波另一个传统米蛋糕的巨大声誉。可以将米蛋糕划分为北方和南部，但它们都有不好的“高年级”彩票。作为回报，在大米的历史中，它实际上是在周王朝中记录的。 “在边境害羞的食物，在“国家钞票”中记录的米面条的食物和“食物害羞的食物，令人尴尬的食物和变化的食物”是用米粉制成的蛋糕。传统的中国米蛋糕可以分为许多品种，也有许多不同的烹饪方法和食物方法。米蛋糕对于简的新年海关至关重要GSU和Zhejiang，以及Osmanthus糖果蛋糕，米饭油，水烤蛋糕，Babao大米蛋糕等。人们还使用米饭蛋糕印刷板以“五个祝福”，“六个宝藏”，“钱”，“货币”和“ Ruyi”的形状击中，象征着好运和好运。在早期，人们的存储条件不好，餐巾纸居民切了米蛋糕，并将其排干以存放。他们可以将它们浸泡在水中，以便在食用时会变软。还有一些大型罐子用水浸泡米蛋糕，可以保持新鲜数月。吃米蛋糕时，通常会煮熟，油炸，油炸，炸，炸和煮沸，咸和甜。宁波的人们主要吃米蛋糕和汤。最好的味道是在牧羊人的菜子，钱包和螃蟹中油炸。绿色蔬菜和猪肉切碎的米蛋糕汤和雪蔬菜和猪肉切碎的蛋糕蛋糕也更为常见。代表性的是用糖炒的米蛋糕。公关Overb说：“汤用油炸，嘴角被浸透了。”还有一个米蛋糕，里面有一个由新鲜的当地牧羊犬提供的钱包。 “绵羊的钱包被米蛋糕炸碎了，菩萨大师已经伸手去拿它们。”一些孩子喜欢糖果，成年人切米蛋糕，然后将其浸入红糖或白糖中。还有炒饭蛋糕，上面有一些美味可口的米蛋糕。现在有了一种新的互联网“黄油年”蛋糕的新型号，这是西方传统的米蛋糕和烤箱的结合，皮肤脆弱，内部稀疏，吸引了许多年轻的游客可以入住。还有许多与当地稻蛋糕有关的历史神话。根据传说，吴王国的一名医生吴齐克（Wu Zixu）在去年春季和秋季在宁博（Cicheng）的塞昌（Cicheng）作战。在他去世之前，他命令下属：“如果这个国家正在苦难，人们没有食物吴齐克斯去世后，剩下的士兵被越南军队包围后，城市被切断并饿了。这时，吴齐克斯（Wu Zixu）的最后一句话被记住，所以他去挖了一个城市的墙壁，挖了一个超过三英尺的城市。有一种治愈的食物，战争局势是成功的。信念。几代人的粮食和人文科学。红色糊状蟹：宁波美食的“顶级流”由于其微妙的地位而在最后放置了红糊蟹。首先，可以说螃蟹和蟹酱是年轻人以来每个人在宁波味中品尝的冷菜。无论您是否喜欢，每个人都会在家中与这片冷盘和宴会联系，并且不容忽视。但是，光线的关键不是“多功能”，也不是大多数传统宁波菜的流行和认可。但是，独特的口味以及悠久的历史和情感就足够了。使它站立。红糊蟹是一道菜，带有红蟹酱作为主要成分。它最初是由宁波海岸的渔民制造的。当时，海岸钓鱼的来源富裕，捕获的长矛蟹的数量很大。但是，由于落后护理和物流条件，很难长期保持新鲜螃蟹。但是毕竟是食物。 s塞更渔民不愿扔掉它们，因此他们将它们埋在盐中储存并捡起。逐渐地，它散发出盐水，然后用盐水腌制。腌制的蜂窝蟹的味道丰富，螃蟹糊为红色和辐射，这很有吸引力。 Pang Crab是家里的Nilsilly菜，通常在宁波的每个家庭中进行。通常，瓷罐或锅罐会更好。清洁后，倒入冷盐水，然后加入一点姜和胡椒粉，然后加入黄色的葡萄酒以去除粘合剂的气味。腌制时，将整个螃蟹放在朝下的背面，然后放置，然后按石头以使螃蟹填充螃蟹，以便盐可以更好地穿透蟹肉，肉更轻，不容易乱扔。除了窒息螃蟹外，它还可以用螃蟹糊制成，这意味着将螃蟹切成小块，然后将其放入瓶子中进行婚姻。因为窒息的螃蟹是原始的和冷食物，并且在它们之后就吃了n可以使用，最好吃姜和醋。醋杀死细菌并去除粘性鱼类，而姜可以中和螃蟹的寒冷，然后一次温暖胃。在宁波人的一天 - 至今的生活中，红色的螃蟹处于重要位置。它可以用米饭或粥作为葡萄酒作为菜肴。更重要的是，在几乎所有宁波的人的记忆中，有一幅红色奶油窒息的螃蟹作为冷切割的形象。通常就像米饭一样，在餐桌旁呆了很长时间。尽管有些年轻人并不热衷于它的口味，但成年人之间的爱是稳定的。在我的印象中，从童年到成年的所有宴会都有冷煮蟹，煮熟的房屋也会不时出现在成人菜肴中。我不喜欢这道菜，ngunit我喜欢与这道菜有关的童年记忆。在许多宴会开始之前，转盘慢慢地转过身，红色的奶油螃蟹来到了我身边。伴随着小而美丽的整合。 Sanbei豆腐酱：“味道味道的文化文化”豆腐酱是一种传统的Zhejiang风格零食，上面有茶小吃。它在清朝建立，始终是宁波的“三个北部”中的著名地方，因此也被称为三个北酱酱。这种食物非常独特，脆弱和粘稠，握住手时不会受到损坏，咀嚼时不会粘在牙齿上。选定的大豆伴随着黑芝麻和麦芽糖。在将三个选择的头和九个古老的程序结合在一起之后，它们可以在进入嘴里时溶解并留下豆的香气。这是一种未经启发性的文化遗产，即使闭路电视也感到惊讶。根据传说，在清朝的广周期间，在卢布镇有一家名为“ Qianfeng”的Nanhuo Tea餐厅。邀请出生的宁波大师，被称为G. Yin。 Yin先生有严格的茶 - 制作要求，他在MA的过程中很复杂材料选择，成分，加工，烹饪的制造。大豆大豆成分是主要的酱油，并由常绿豆，黑芝麻，白糖等补充。因此，他选择了未损坏或可食用或没有霉菌的大豆，每种谷物都应该是整体而新鲜的。尽管常绿豆是互补的成分，但尚不清楚。油炸并卸下壳后，将酱油粘在细豆粉中。馅料是由从英国进口的5号白糖，扬州黑芝麻和粘米制成的。经过八次疲劳Proseso之后，据说这款经典的大豆糖果共有64层。在中国共和国，卢布豆糕点糖果仍在南南和其他地区出售，并且还屈服于偏远的甜味。糖果的糖果层数决定了整体口味，因此，在将来的继承，无论是手工制作还是机械，工人都会注意此过程中每一层的“覆盖”。放煮熟LD糖混合物，并用一层热粉覆盖。用滚动销将旧糖滚入甚至薄片。将一层热粉均匀地撒在集成的糖上方，然后将旧糖的两面塌陷，然后用滚动销轻轻滚动。重复此步骤三次，以确保热纸浆在每个监狱后都会散布并滚动，直到均匀稀薄。最后，将旧的糖揉成长块，以确保准确性而不是弯曲，然后将四个正方形切成小块，用木块轻轻挤压并压缩它们以使其变形。直到今天，制造传统大豆糕点的技术都发生了，并且经历了一个精彩的生产阶段，并逐渐拒绝了时间的变化。他们的传统手工技能只有少数工人。现在在宁波Yuyao的州长镇，还有一个名叫Pan的主人，他从成年开始就学会了制作酱油糕点的过程，大约五十年前，还通过了第七代技术。据报道，制作大豆糕点糖对温度和水分有一些要求。每年十月，大豆在生产高峰期开始进入。这就是大师潘（Master Pan）经历近五十个山峰的方式，在他的日常工作中为这种传统食物提供了新的美感。当我们这一代年轻时，材料不再稀少，酱油不是只能在节日时就可以吃的美味佳肴。我记得当我参观一些成年人的房屋时，茶几上的小吃通常装满了豆类糕点。那时，我不知道该怎么“吃茶”，但我只是把它作为普通的甜餐吃了。后来，当我与“日本茶”接触时，我意识到我小时候就尝到了经典的茶点。混蛋和酱油层的层层粉末绕着童年的记忆，目前，它也触及了我心中的一连串微笑 - 与其他糕点相比，这是一种传统的中国昏暗的，略带苦味，脆弱，柔软，甜美，新鲜和宜人。 May -set/编辑Gu Xiang/gongzi li yang校对Xue jingning