十多年前，“舌头上的中国”已经对食物进行了公众的想象，并启发了创作者创作粮食纪录片。如果近年来食品纪录片显示了桌子上煮过的所有美味食品，那么在过去的两年中，食品纪录片开始探索食物来源，记录了其背后的食材和故事。 “风味世界”，“我的食物指南”，“牛奶是文明的史”，“沸腾的火锅”，“什么是酱油”，“ Anhua Black Tea” ...这些作品使用宏观微观记录食物背后的故事，并使用光和阴影在人与食物之间形成密切的关系。在最近出现的众多作品中，纪录片“牛奶是文明的历史”，专门针对“牛奶”的食品成分类别，具有深厚的文化遗产和独特的叙事观点。这部电影以“一杯牛奶，将成千上万的人类文明作为其主线”，并且讲述了中国和其他国家的牛奶制造技术和食品习俗的发展。这项工作为食品主题甚至纪录片创作提供了各种有用的灵感。 Chen Xiaoqing团队领导的“牛奶是文明的历史”就像牛奶文化的百科全书。它不仅介绍了世界各地牛奶生长和发育的历史，而且还集中在牛奶和人类生命的深刻融合上。这项工作介绍了饮酒的历史，表现形式，营养营养，牛奶的时间和空间分配，以及人们的护理，探索和创新的发展。该纪录片包含六章：“原始甜味”讲述了人类社会在早期，即使是在非洲的杂草，或新疆和广东的故事中喝牛奶的故事； “时间支流”讲述了以多种形式流入许多国家的牛奶过程，例如牛奶风扇和牛奶茶； “生活的营养“引入生活中牛奶的膨胀 - 它是庆祝青海悬崖的日程安排的重要饮料，它也是接触东欧红色蔬菜汤的结束；“伟大的世界”讲述了牛奶的广泛分布，从雪山，深雨，深雨林中，甚至是对沙漠中的Hightes of condens ducking of condens condens duck condect condect；黄油，酥油和奶酪；“柔和的冒险”指出了北京点心和意大利冰淇淋的第三种产品，这是牛奶证词。 “牛奶是文明的历史”就像是分发牛奶过程的全球地图。从中国饮食的角度来看，西洋地区有各种各样的黄油茶和酸奶肿块。对于全球食品，牛奶粥是非洲马赛人的生命来源，棕色乳清是人们的原始牛奶，而甜牛奶酱是一个国家哥伦比亚美味的食物。 牛奶与人际关系水平交流，并垂直与代际继承有关。 “牛奶是文明的历史”，导演陈·莱说：“牛奶不仅是家庭纽带，而且是一群人，甚至是将整个世界联系在一起的纽带。”纪录片不符合科学解释的冷路，而且与生活生命中的牛奶文化和富裕的城市生活有关。这是庆祝达利·拜（Dali Bai）的纪念品，它也见证了塔吉克人（Tajik People）在新疆的婚姻，以外的是 - 千里之外...在代际继承中，牛奶代表着无尽的生活和情感。通过纪录片，人们发现，在升级和重复牛奶加工和牛奶护理中重复技术时，营养牛奶开始流入世界各个角落，适应当地习俗并改变其形状以满足人类的需求 - 它可以是牛奶 - 可以在人类的需求中使用它-it can be a milk -cut, it can be used in human needs -it can be a milk -cut, it can be used in human needs -it can be a milk -cut, it can be made of human needs -it can be a milk -cut, it can be made of human needs -it can be a milk -cut, it can be made of human needs -it can be a milk -cut, it can be made of human needs -it can be a milk, it can be a milk -cut,它可以是牛奶的需求 - 它可以是牛奶，它可以是男人和 - 牛奶，牛奶粥，牛奶和美味的蛋糕牛奶的燃烧迷，也可以是早晨的香料牛奶，也可以是tanduli Pot Milk Tea和美味的牛奶。人类的智慧提供了不同形式的牛奶，牛奶将人类文明的过程结合在一起，使人类文明和凝结在流动的史诗般的生活中。 互化对话以乳制品尤为闻名。 “牛奶是文明的历史”的电影摄制组使用镜头来记录牛奶蛋白痣的舞蹈 - 在蒙古内部植物的木制桶中，它们被放置在雪中 - 白牛奶TOfu;在法国修道院的石材牢房中，它变成了金奶酪。在安纳托利亚高原的粘土盆中，他们提交了厚酸奶，该酸奶共同建立了人类处理自然礼物的智慧。一些观众评论说，这部电影不仅是一部关于米勒克的纪录片，而且还显示了将食物融入世界和文化的杰作。 （五月 - 集：云南国籍大学文学学院教授长木扬）